Boa tarde, pessoas queridas!!!
Que nossa semana seja recheada de coisas boas e saudáveis pro nosso corpo e mente.
Cozinhar e preparar refeições saborosas também é uma arte, não é?!
Por isso decidi falar de algumas das minhas proezas na cozinha.
Hoje quero compartilhar com vocês minha experiência com o kefir de Leite.
Eu descobri essa delícia há poucos dias e já incorporei em meu cardápio diário pra manter minha alimentação equilibrada e saudável.
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| "Grãos" de Kefir de leite. |
Não é uma tarefa fácil pra mim, mas depois da reeducação alimentar que me ajudou a emagrecer 15kg, sem remédios, sem dietas restritivas e sem sacrifícios exorbitantes, a cozinha virou um cantinho sagrado. Então faço questão de pesquisar, buscar orientação médica, testar receitas novas e me dedicar ao controle do que estou ingerindo.
E já vai pra 4 anos que me mantenho firme nessa disciplina: controle da alimentação, jejum intermitente (12h) e, no mínimo, 150 minutos de exercícios físico por semana.
Às vezes cometo uns deslizes aqui, outros acolá, mas meu organismo "aprendeu a rejeitar" muitas porcarias alimentares, e quando fico com os músculos parados por algum motivo, meu corpo "grita".
Então, não tenho outra escolha e essa é a melhor que já fiz em prol da minha saúde.
Faz uns 8 anos que sofro com a intolerância à lactose, mas só comecei a tratar corretamente, há cerca de uns 5 anos, ainda assim, de lá pra cá o nível da intolerância aumentou bastante.
E não adianta eu recorrer aos remédios porque comigo não funcionam. Odeio remédios. Quando leio as bulas então... Sofro, mas não consigo tomar, só se os sintomas estiverem insuportáveis.
Recentemente, fui a uma festa e dei um azar daqueles... Tudo estava repleto de lactose. Porém eu não consegui resistir. Não comi em excesso, mas comi os "alimentos inadequados" pra minha saúde.
De vez em quando, corria o risco. Sofria algumas horas, logo tudo ficava bem, mas não foi dessa vez.
Resultado???? Quase morri de tanta dor, fui parar no hospital, 3 dias te atestado médico e duas semanas sofrendo com os resquícios do meu excesso de ingestão de lactose.
Até que ouvi uma amiga dizer que sua vizinha estava doando mudas de kefir. Não fazia a menor ideia do que seria, mas diante da lista de benefícios, resolvi pesquisar. E se é de graça, porque não???
Não deu outra!!! Resolvi pedir a doação.
Recebi os grãos congelados, pesquisei sobre como cuidar deles e pronto!!!
No início fiquei com medo de não saber cuidar, do meu organismo não tolerar, porque o leite utilizado pra fermentação tem que ser com lactose, pois a colônia "se alimenta" dela.
Mas já na segunda leva da fermentação, resolvi experimentar o fermentado de kefir.
Que maravilha!!!! Posso colocar a fruta que eu quiser, os complementos que eu quiser... hummmm...
Adeus iogurtes "zero lactose" caros, cheios de aditivos e sabores artificiais!!!!
Apesar da intolerância à lactose não tive problemas. Na verdade, eliminaram os incômodos desagradáveis que eu sentia com certa frequência. Estou amando os resultados, mesmo com pouco tempo de consumo.
Vale a pena conhecer alguns dos benefícios do kefir.
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS
1- Problemas estomacais
Ajuda a reduzir a acidez estomacal em excesso, sendo portanto, um
ótimo alimento para pessoas com problemas de gastrite, úlcera e refluxo,
entre outros.
2- Problemas hepáticos
Tem uma importante função referente ao controle de produção
da bílis pelo fígado, como também, é indicado como coadjuvante nos casos
de hepatite.
3- Problemas intestinais
Suas
leveduras, bactérias amigas e lactobacilos ajudam a enfrentar e
suavizar as crises de colite em suas diversas formas, como também outras
patologias relacionadas ao cólon, e ao ataque às bactérias nocivas
presentes no intestino. Sendo também um aliado no combate à diarreia,
constipação intestinal, e inflamações.
4- Problemas articulares
A presença do cálcio na composição do kefir ajuda no combate a osteopenia, osteoporose e reumatismo.
5- Problemas respiratórios
Mais uma propriedade importante do kefir está ligada à melhora nas crises de asma, bronquite e tuberculose.
6- Fortalecimento do sistema imunológico
As
alergias, candidíase e outras doenças oportunistas relacionadas ao
sistema imunológico em desequilíbrio serão beneficiadas pelo uso do
kefir.
7- Problemas emocionais
A presença do triptofano estimula o cérebro na produção de endorfinas e serotonina, ajudando nos casos de depressão e ansiedade.
8- Problemas dermatológicos
O kefir ajuda a manter a pele, cabelo e unhas saudáveis.
9- Problemas circulatórios
Estimula
a circulação, favorecendo o bom funcionamento do coração, regulando a
pressão arterial e ajudando no combate ao colesterol ruim.
10- Benefícios musculares
Rico
em proteínas, que são os agentes fundamentais na construção muscular,
também ajuda a potencializar a absorção de glicose pelas células
musculares, o que promove grande ajuda no rendimento físico.
11- Ajuda a emagrecer
É um aliado importante no combate aos quilos adicionais, desde que acompanhado dos demais cuidados saudáveis (reeducação alimentar e exercício físico, por exemplo). É um regenerador da flora bacteriana, portanto, ajuda na
digestão, facilitando a metabolização das gorduras, como também, a
eliminação de toxinas. É rico em proteínas, que favorecem a aceleração do metabolismo. Alimenta e tem baixo teor calórico. Aumenta os fluídos corporais, ajudando a depurar gorduras e toxinas.
Fonte de pesquisa dos benefícios:
http://www.mundoboaforma.com.br/11-beneficios-do-kefir-para-que-serve-e-propriedades/
Gostou da dica?
Espero que sim.
Outra hora eu explico sobre os cuidados com o kefir.
Tenham uma ótima semana!!!!
Beijos
